El canvi de diòxid de carboni a l'aigua

La solubilitat del diòxid de carboni en aigua augmenta amb la disminució de la temperatura i l'augment de la pressió. L'ompliment de diòxid de carboni a les begudes carbonatades depèn generalment de l'alta pressió. La pressió ultra alta augmentarà la solubilitat del diòxid de carboni a l'aigua.